Кафе «Лайк пицца» на Георгиевском проспекте, дом 33, корпус 6 снова работает после перерыва. Владельцы Ульяна и Илья собирались продать заведение, но сделка сорвалась. После этого они решили перезапустить кафе и добавили к пицце супы, салаты, горячее и комплексные обеды. Кафе работает каждый день с 10:00 до 22:00.
Домашнее меню будут регулярно менять. Одновременно в каждой категории предложат по два блюда, некоторые позиции смогут оставаться на несколько дней.
Цены при смене меню планируют сохранять примерно в одном диапазоне. Сейчас супы стоят 170-210 рублей, гарниры — 80-100, салаты — 110-150, горячее — 220-260 рублей. Компот — 50 рублей за 250 миллилитров.
Комплексный обед — около 600 рублей. В него входят компот, салат, суп, гарнир и горячее, а состав будет меняться вместе с остальным меню. Заказать обед можно в кафе, владельцы также собираются доставлять такие наборы в офисы.
Пицца в меню тоже осталась — в том числе «Маргарита», «Пепперони», «4 чизза», «Груша Горгонзола» и другие виды. Полный ассортимент и цены есть на фото.
Людмила, мама Ильи, — повар с 30-летним стажем. Раньше она работала в столовой, а теперь отвечает за домашнюю еду в кафе. Меню Людмила составляла вместе с Ульяной, женой Ильи и совладелицей заведения.
«Как я могу не помочь детям? Теперь буду здесь вместе с ними. В меню будут знакомые всем блюда: чем проще, тем лучше. По-домашнему всегда вкуснее», — рассказала Людмила «Зеленоград.ру».
Компот здесь тоже готовят сами. Сейчас его варят из яблок, сливы и чёрной смородины, в том числе из фруктов с семейного участка. Зимой планируют перейти на сухофрукты.
Под новое меню перестроили помещение. Барную стойку перенесли ближе ко входу, а освободившееся место отдали кухне. Кроме того, владельцы купили две новые печи.
В команде появился администратор, который принимает заказы, отвечает на звонки и координирует доставку. Сейчас кафе развозит заказы своими силами, а в ближайшее время владельцы планируют подключить Яндекс Еду и Delivery Club.
Владельцы также хотят продолжать проводить в кафе совместные мероприятия с друзьями и партнёрами и участвовать в выездных событиях.
Ульяна и Илья решили продать кафе из-за семейных обстоятельств: супруги ждут ребёнка, а небольшая пиццерия требовала их постоянного участия. Покупатель собирался открыть на этом месте другую зеленоградскую пиццерию.
Около месяца он знакомился с работой кафе, кухней, выручкой и поставщиками. Накануне покупатель подтвердил, что сделка состоится, но в назначенный день сначала перенёс её, а затем перестал отвечать.
К этому времени владельцы уже закрыли кафе для подготовки к ремонту и вывезли часть оборудования. Выручки не было, а платить за аренду, коммунальные услуги и другие расходы всё равно было нужно.
Ульяна и Илья договорились с арендодателем об отсрочке платежей, снова открыли кафе и теперь развивают его в новом формате.