15
Кондитерская «Икавака» открылась в 16 микрорайоне 17.05.2016 ZELENOGRAD.RU
Кондитерский магазин «Икавака» — небольшое частное производство необычного печенья, нежных тортов и ароматных маффинов, а еще там можно купить стаканчик кофе и ломтик свежего кекса. Компания работает в Зеленограде уже третий год, место для своего магазина нашли только сейчас — и уже приступили к угощению: 20 мая в «Икаваке» бесплатное домашнее печенье и напиток предложат всем велосипедистам в честь акции «На работу на велосипеде».

«Мы делаем торты на заказ, печенье, подарочные наборы к праздникам. А еще пирожные, настоящую „картошку“ по ГОСТу, эклеры, кексы и маффины», — рассказал Zelenograd.ru один из организаторов проекта, Владимир Савин.

Отдельная гордость Икаваки — производство шортбредов. Это нежная выпечка, похожая на привычное песочное печенье, но более хрупкое и со вкусом топленых сливок. Рецепту почти тысяча лет, первый шортбред появился в Шотландии. «Ломкий хлеб» — так дословно переводится это название с английского языка (слово «short» описывает хрупкую, ломкую, крошащуюся текстуру).

«В России никто не занимается производством шортбредов на продажу, ну разве что дома на кухне, — говорит Савин. — Мы выделили шортбреды в отдельную линию. Это просто. Это вкусно. Это многим нравится. А для нас это широкое поле для кулинарных экспериментов».

В «Икаваке» можно купить стакан фильтр-кофе по цене 100 рублей. Зерно светлой обжарки получают у дружественного тверского проекта Buna Coffee. Кусок яблочного, бананового или кокосово-лаймового кекса (120-130г) обойдется примерно в ту же сумму, эклер — 90 рублей, «картошка» — 60 рублей. Есть разное печенье в упаковке, иногда появляются другие десерты.

Вся выпечка доступна для заказа с доставкой или самовывоза в магазине, который работает ежедневно с 9:00 до 20:00 (выходной — понедельник).

На неделе с 16 по 22 мая «Икавака» поддерживает ежегодную летнюю акцию «На работу на велосипеде». «Всех приехавших 20 мая на велосипеде с 8.00 до 20.00 мы бесплатно угостим домашним лимонадом, кофе или чаем на выбор и овсяным печеньем. Для участия в акции фотографируйте свой велосипед возле нашего магазина и выкладывайте фотографии в соцсетях с тегом #икавака и #наработунавелосипеде», — сообщается в группе магазина Вконтакте.

В кулинарию от высоких технологий

«Икавака» работает в Зеленограде уже три года — проект родился как хобби: «Раньше мы работали в сфере высоких технологий, занимались маркетингом. Потом в какой-то момент поняли, что надоело «торговать воздухом», надо быть поближе к людям, — рассказывает Савин. — А потом уже пришло осознание, что нужно «либо заниматься серьезно, либо не заниматься совсем».

Официально производство зарегистрировано с июня 2014. Компания работала с предзаказами, сотрудничала с магазинами, торгующими фермерской натуральной продукцией — например, столичной сетью «Морошка маркет«, которая сейчас закрылась. «Икавака» поставляет свою выпечку и в кофейни, например, сеть Skuratov.

Открытие своего магазина было делом времени, говорят в компании, и кризис не очень повлиял на это — важнее было другое: «В Зеленограде сложно с помещениями, особенно маленькими — обычно либо нет ничего, либо что-то большое. Мы не хотели открываться в торговых центрах. И вот нам попалось помещение, наверное, единственно возможное для нас, мы за него взялись, сделали ремонт, открылись».

Станьте нашим подписчиком, чтобы мы могли делать больше интересных материалов по этой теме



E-mail
Вернуться назад
На выбранной области карты нет новостей
Реклама
Реклама
Обсуждение
Анна Мишелова
17 мая 2016
Как же достали эти кафешки и макдачные, распространяющие культ простых углеводов, еды, не приносящей никакой пользы.
Глеб Зубов
17 мая 2016
Как же достали эти кафешки и макдачные, распространяющие культ простых углеводов, еды, не приносящей никакой пользы.
Вас там заставляют есть? Впихивают простые углеводы насильно? Зайдите в магазин, купите сало и не жалуйтесь.
Сергей Сергеев
17 мая 2016
Пробовал у них морковный торт. Просто супер!!!
MaTh MaTh
17 мая 2016
"Зайдите в магазин, купите сало и не жалуйтесь"

Нету в наших магазинах достойного сала, остается только жаловаться. А кондитерская хороша, это да!
Анна Мишелова
17 мая 2016
Вас там заставляют есть? Впихивают простые углеводы насильно? Зайдите в магазин, купите сало и не жалуйтесь. Да, заставляют там есть и впихивают насильно((. За совет про сало-спасибо.)
Анна Мишелова
17 мая 2016
Нету в наших магазинах достойного сала... В "Диканьке" вкусное сало. Интересно, где они его берут?
Сергей Сергеев
17 мая 2016
Положить кусочек сала на шортбред от Икаваки! ВКУСНОТИЩА!
MaTh MaTh
17 мая 2016
Анна, а в "диканьке" торгуют салом на вынос?
Анна Мишелова
17 мая 2016
Анна, а в "диканьке" торгуют салом на вынос?
Не знаю, не брала, но, думаю, любой каприз за ваши деньги
Max Petrov
17 мая 2016
Положить кусочек сала на шортбред от Икаваки! ВКУСНОТИЩА!
Сало с печеньками?))) Молоко вдвойне смешней - если после огурцов! (с))))
«Икавака» работает в Зеленограде уже три года
Официально производство зарегистрировано с июня 2014
У меня и 2 лет не выходит
А для нас это широкое поле для кулинарных экспериментов
Ой!
В «Икаваке» можно купить стакан фильтр-кофе по цене 100 рублей. Зерно светлой обжарки получают у дружественного тверского проекта Buna Coffee
В макдачке лохань кофе обжарки неизвестного цвета стоит 78 руб
Компания работала с предзаказами, сотрудничала с магазинами, торгующими фермерской натуральной продукцией — например, столичной сетью «Морошка маркет«, которая сейчас закрылась. «Икавака» поставляет свою выпечку и в кофейни, например, сеть Skuratov.
Мама дорогая - сгинувший интернет-магаз продуктов - столичная сеть?)))) А сеть кафе это - кафе в Калашном переулке?))) Е-мае - в сравнении с этим ныне ремонтируемый Ажур - Международный Трансатлантический консорциум европейского класса Премиальной инкубативности и передового бизнес-процессирования!))) (последний оборот могу врать!)))
Кусок яблочного, бананового или кокосово-лаймового кекса (120-130г) обойдется примерно в ту же сумму, эклер — 90 рублей, «картошка» — 60 рублей. Есть разное печенье в упаковке, иногда появляются другие десерты.
Вы хоть добрынинский по цене переплевываете?
Раньше мы работали в сфере высоких технологий, занимались маркетингом. Потом в какой-то момент поняли, что надоело «торговать воздухом», надо быть поближе к людям

В сфере высоких технологий перестали брать воздух?))) Вы не знаете куда его девать?)) Теперь мы целевая аудитория?)))

С пару лет назад - стали одолевать звонками кондитеры все сортов с предложением авторских тортов на заказ, родные и знакомые заказывали - кругом сплошь одно гуано - такое ощущение что в середине процесса обучения закрыли кулинарный техникум и все недоучки решили срочно накормить страну кондитеркой!))) По сей день у каждого 2 знакомого есть девочка (мальчик) который делает торты на заказ!)))

В целом - вэлком в наш безбизнесный кластер - желаю безусловно успехов! Рынок все отрегулирует! (с)

Несмотря на Ваши абсолютные познания в маркетинге, раз уж Вы пошли в розницу и пока Вы не достигли уровня стрбаксов, на первых порах, осмелюсь предложить сделать таки рабочий сайт с указанием вида продукции ее ттх и ЦЕНЫ, а то вроде как печеньи тут - а что и по чем -неясно!

Успехов в нашем нелегком городе!
06 ostrov
17 мая 2016
Сало замечательное тамбовское на Крюковском рынке в шатре от входа по правую сторону 2-е место.А так бывает контрабандное из Украины!!!Вещь!!!Не реклама!!!!
Татьяна С........
18 мая 2016
Молодцы ребята! Залюбовалась на красоту, которую вы творите.
Елена Шнитникова
18 мая 2016
Желаю "икаваке" успешного развития. Продукция качественная и как говорится- сделана с "любовью". Побольше таких производителей!
madrid4654 madrid4654
18 мая 2016
не зря говориться любой каприз за ваши деньги))
Алена Шалимова
19 мая 2016
дошли мы до Икаваки
С дороги их не видно , не знаешь - проедешь мимо.
Ассортимент очень маленький, но вкусный (усредненно - 100 руб за единицу), взяли с собой на дегустацию несколько сортов выпечки - сидеть там не захотелось, не очень уютно, да и места нет. Кофе не пробовала, светлая обжарка тверского зерна не привлекла. Понравились пирожное-картошка и яблочный кекс с соленой карамелью.
Специально ходить сюда вряд ли будем.
Добавить комментарий
+ Прикрепить файлФайл не выбран