Зеленоградский бутик шоколадных конфет Ruma’s: секреты вкусного шоколада

Кристина, очень жаль, что Вас не обрадовал наш праздник шоколада, мы всем давали конфеты на дегустацию! Насчет испорченной конфеты - это очень плохо, что у вас она оказалась испорченной, приходите и мы вам обязательно дадим взамен свежих бесплатно! Извините, что такое произошло! Я слежу за их качествоми сроком годности, и возможно какие-то из конфет оказались на грани его окончания. Что каксается размера - это отдельная тема! когда я начинала делать свои конфеты, я лепила их как пельмени и они даже не помещались в коробки и трескались при закрывании крышки, но после участия на выставке во Франции мои конфеты засмеяли, типа они "слишком огромные"! (у них они весят 7-9 гр). Обучаясь в Бельгии, мастера учили меня, что вес одной одной конфеты не должен привышать 13 граммов (у нас вес колеблется от 12 до 15 гр). Дабы положить одну конфету в рот и насладится вкусом одной, потом вротой. А не наесться только от одной конфеты. То же касается макарум (хотя они бывают разными - в зависимости от мастера :). Сейчас у меня именно тот размер размер конфет, какими они считаются правильными по бельгийской технологии и они такими теперь всегда и останутся. У нас даже струнная установка для нарезки начинки настроена под этот вес. Если вы решите из-за этого больше не покупать конфеты - это Ваше право!