Блины, возможно, были первыми изделиями из муки и уходят корнями в доисторические времена.
Русское слово блин восходит к др.-рус. млинъ и изначально обозначало еду из перемолотой муки (сравни укр. млин «мельница»).
У древних славян блины были, очевидно, обрядовой, а точнее — поминальной едой (видимо, в связи со своей архаичностью). Это проявилось в том, что блины являются частым атрибутом поминок у русских и других славянских народов. По той же причине блины являются непременным атрибутом праздника Масленицы.
Очень интересная версия, но источник ее - некий гастрономический историк Похлебкин, живший в середине 20-го века. Какими источниками он пользовался для своих выводов?
Безусловно, славяне-язычники что-то пекли из муки грубого помола, что характерно - на камнях, а не на сковородках, но можно ли это блюдо назвать блинами? Дрожжевое тесто, опять же, откуда? Не из магазина же:)
Вот если бы кто-нибудь рассказал в деталях, как это происходило на практике, а лучше продемонстрировал.
Очень интересная версия, но источник ее - некий гастрономический историк Похлебкин, живший в середине 20-го века. Какими источниками он пользовался для своих выводов?
Безусловно, славяне-язычники что-то пекли из муки грубого помола, что характерно - на камнях, а не на сковородках, но можно ли это блюдо назвать блинами? Дрожжевое тесто, опять же, откуда? Не из магазина же:)
Кстати, Похлебкин очень авторитетный специалист по истории русской кухни. А потом, сковорода могла быть не в привычном для нас виде в виде металлической посуды, а глиняной. Тут главное форма, а не содержание, я дрожжевые блины практически и не ел, а вот обычные - довольно легко приготовить, даже такому криворукому, как я.
полная лажа на праздничной площадке в Каменке, напротив Мосхлеба.
Ходить по площадке было невозможно - просто каток, хоть бы песочком присыпали. Малышня валилась под ноги.
Развлечений, как таковых, не было - типа тир, беспроигрышная лотерея, батут. Цена каждого вопроса 200 р.
Скукота. В следующий раз лучше в Сокольники или Коломенское поедем. Да и на Черном озере всегда интереснее было.
Я как раз оттуда, песком все площадку засыпали, даже я со своей грацией молодого слона не навернулся. Полевая кухня была, давали кашу, блин и чай (бесплатно). Концерт был, в одной части спортсмены, в другой части народные промыслы, аниматоры, катание на лошадях (и одном пони), бои сумоистов для детей. В общем живенько, мне понравилось. Масленицу сожгли, попы пока до сюда не добрались.
Обсуждение материала Zelenograd.ru