Ведущий производитель молочных продуктов Финляндии — компания Valio объявила в четверг, что «остановила все линии по производству продукции для продажи в России»

Под запрет попали мясо птицы, говядина, свинина и колбасы, рыба, раки и морепродукты, молоко и молочная продукция, овощи, фрукты и орехи, страной происхождения которых является США, страны Евросоюза, Канада, Австралия и Норвегия.

Цена на мясо в столице может вырасти на 10%, передаёт агентство «Москва» мнения отраслевых экспертов. Любые ограничения, а также изменения логистики приводят к росту стоимости. Такой рост уже был недавно, когда под запрет попала европейская свинина, зараженная африканской чумой, и австралийская говядина. Столичные мясоперерабатывающие комбинаты могут испытать нехватку сырья, пока не заместят запрещённое мясо продукцией из Бразилии и Аргентины. Рестораторам, возможно, придётся пересмотреть некоторые пункты премиального меню, но самые предусмотрительные уже раньше начали искать альтернативных поставщиков. К примеру, мраморную говядину для сети стейк-хаусов «Гудман» будет поставлять производитель из Воронежа.

Рост цен на 25-50% ожидают эксперты на замороженную рыбу «пелагических видов» (селедка, скумбрия, мойва), часть которой везут из Норвегии. Ресторанам придётся плохо, рассказывает в своём обзоре the-village.ru. Найти продукцию требуемого качества сложно, а переходить на рыбу и морепродукты из Японии и Южной Кореи — дорого. «Это не то, чтобы жизненно необходимая ниша, но это отнимет у людей разнообразие», — говорит шеф-повар и совладелец нескольких московских ресторанов.

Массовый покупатель погорюет о пропавших продуктах, а затем спрос сместится в сторону иных вкусов, говорит представитель магазинов «Дикси», комментируя возможность замены европейских сыров. Рядовой покупатель, который ест «российский сыр», не заметит изменений, но на элитные сыры, запасы которых скоро закончатся, все магазины уже взвинчивают цены, считает совладелец специализированного магазина по продаже сыра.

Для многих ресторанов один из самых «страшных запрещённых продуктов» — овощи. Их многие возят из Европы. Для магазинов вроде «Дикси» наоборот — проблем с овощами нет, а вот поиск альтернативных поставщиков фруктов вызывает проблемы — на Европу приходилось до половины всех фруктов в этой сети.

От запрета может пострадать московский зоопарк. В месяц животные съедают около девяти тонн овощей и фруктов, которые в основном импортируются из Европы и США — там они дешевле и качественней. Многие животные имеют непоколебимые гастрономические предпочтения (к примеру, пингвины едят только определённую рыбу определённого размера, которую привозят из Аргентины), и отказываются от любой другой еды, говорит представитель зоопарка.

Скорее всего, продукты попавшие под запрет, всё равно будут ввозиться в Россию, считают многие эксперты. Это можно делать через реэкспорт, предполагает представитель одного из поставщиков. Например, посредник в Сербии будет закупать помидоры в Голландии и перепродавать в России. Но и в этом случае товар может подорожать, а качество ухудшиться.

Запрет приведёт к росту цен в России, а в остальном мире продукты могут подешеветь, приводит газета «Ведомости» мнение эксперта Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН. Запрет приведет к избыточному предложению на европейском рынке и будет способствовать снижению цен на фрукты, овощи и продукты животноводства в мире. На долю России приходится менее 10% экспорта сельскохозяйственной продукции Евросоюза. «В проигравших окажутся потребители в России, которым придется платить больше», — заключает эксперт.