Любит свекла и влагу. Неравномерные поливы, с длительными перерывами в период интенсивного формирования корнеплодов, ослабляют их рост, они могут растрескаться. Однако за месяц до уборки поливы значительно уменьшают. А то и вовсе прекращают, если достаточно дождей, иначе у свеклы увеличивается вегетационный период и снижается лежкость.
Почвы свекла предпочитает супесчаные и суглинистые, влажные и плодородные. Грядки должны получать достаточно света и тепла. Посевы необходимо прореживать. Первое прореживание делают через 5-10 дней послепоявления всходов, не позднее момента образования второй пары настоящих листьев. Между растениями в ряду должно быть расстояние 2-4 см. Второй раз свеклу прореживают, когда она имеет 4-5 настоящих листьев, расстояние между растениями 4-6 см. Третье прореживание надо провести до середины августа, оставляя растения друг от друга в ряду на расстоянии 5-8 см. Во время формирования корнеплодов ощущается большая потребность в калии и фосфоре. При недостаткепоследнего листья приобретают тусклый темно-зеленый цвет и в дальнейшем краснеют, а при нехватке калия они постепенно теряют зеленую окраску и становятся темно-красными.
Свекла чувствительна и к наличию в почве бора, особенно при внесении извести, так как тогда этот микроэлемент становится малодоступным для растений. При его дефиците загнивает сердечко корнеплода.
Преждевременное покраснение листьев бывает при недостатке в почве магния и марганца. Признаком нехватки железа служит пожелтение (хлороз) молодых листьев.
Свекла очень отзывчива на подкормку раствором птичьего помета, коровяка и минеральных удобрений. Рекомендуем такую подкормку: в 1 л воды развести пол-литровую банку коровяка, столовую ложку нитрофоски и половину чайной ложки борной кислоты. На 1 кв.м расходуют 3-4 л раствора.
При хорошем уходе уже во второй половине июля обычно убирают первые корнеплоды. Окончательно уборку надо закончить во второй половине сентября.